Uvoznik Manuel Caffè

 TEHNIČKI LISTOVI KAFE U ZRNU 

TECHNICAL SHEETS FOR COFFEE BEANS

SCHEDE TECNICHE CAFFE' IN GRANI

CENTO PER CENTO

PROIZVEDENO U ITALIJI
BOTANIČKA VRSTA: 100% Arabica
POREKLO REGION OBRADA: 

  • Brazil, Alta Mogiana, Prirodna
  • Gvatemala, Antigva, Prana
  • Kolumbija, Huila, Prana
  • Etiopija, Sidamo, Prana

PRŽENJE: Bubanj prženje za pojedinačno poreklo
ORGANOLEPTIČKI PROFIL (AUTOMATSKA FILTER MAŠINA): 

  • Miris/Aroma: mlečna čokolada, badem
  • Ukus: suvo voće, karamela
  • Telo: lagano, mekano
  • Završni ukus: kakao, smeđi šećer

PAKET: 

  • 500 g u zrnu i mlevena filter kafa
  • Zaštitna atmosfera sa ventilom
  • KOLIČINA PO KT 20 pakovanja od 500 g (ukupno 10 kg)

ŠIFRA zrno OCAA24B1
ROK TRAJANJA 24 meseca

SUBLIME

PROIZVEDENO U ITALIJI
VRHUNSKA MEŠAVINA AROMATIČNOG UKUSA
BOTANIČKA VRSTA: 90% Arabica / 10% Canephora (vrsta koja pripada tipu ROBUSTA) 
POREKLO REGION OBRADA
Arabica:

  • Brazil, Alta Mogiana, Prirodna
  • Gvatemala, Antigva, Prana
  • Kolumbija, Huila, Prana
  • Etiopija, Sidamo, Prana

Canephora:

  • Indija, Karnataka, Pergament Kaapi Royal

PRŽENJE: Bubanj prženje za pojedinačno poreklo
RECEPT ZA ESPRESSO:

  • 16 g mlevene kafe (dupli)
  • 32 g napitka (dupli espresso)
  • 23-26 sek vreme ekstrakcije
  • 92−94∘C temperatura vode

ORGANOLEPTIČKI PROFIL:

  • Miris/Aroma: orah, cvetna
  • Ukus: mlečna čokolada, citrusi
  • Telo: lagano, okruglo
  • Završni ukus: roze grejpfrut, kakao

PAKET:

  • 1000 g u zrnu
  • Zaštitna atmosfera sa ventilom
  • KOLIČINA PO KT (Kartonska Kutija): 6 pakovanja od 1000 g (ukupno 6 kg)

ŠIFRA OCAB06AI
ROK TRAJANJA 24 meseca

AROMA BAR 

PROIZVEDENO U ITALIJI
ESPRESSO MEŠAVINA BALANSIRANE AROME

BOTANIČKA VRSTA: 80% Arabica / 20% Canephora (vrsta koja pripada tipu ROBUSTA) 
POREKLO REGION OBRADA:
Arabica:

  • Gvatemala, Antigva, Prana
  • Kolumbija, Huila, Prana

Canephora:

  • Indija, Karnataka, Pergament Kaapi Royal 

PRŽENJE: Bubanj prženje za pojedinačno poreklo
RECEPT ZA ESPRESSO:

  • 16 g mlevene kafe (dupli)
  • 32 g napitka (dupli espresso)
  • 23-26 sek vreme ekstrakcije
  • 92−94∘C temperatura vode

ORGANOLEPTIČKI PROFIL:

  • Miris/Aroma: suvo voće, slad
  • Ukus: sladić, kakao
  • Telo: srednje, meko
  • Završni ukus: tamna čokolada, citrusno

PAKET:

  • 1000 g u zrnu
  • Zaštitna atmosfera sa ventilom
  • KOLIČINA PO KT (Kartonska Kutija): 6 pakovanja od 1000 g (ukupno 6 kg)

ŠIFRA OCAB05A1
ROK TRAJANJA 24 meseca

SOLAROMA

PROIZVEDENO U ITALIJI
BALANSIRANA MEŠAVINA INTENZIVNOG UŽITKA
BOTANIČKA VRSTA: 60% Arabica / 40% Canephora (vrsta koja pripada tipu ROBUSTA)
POREKLO REGION OBRADA:
Arabica:

  • Brazil, Cerrado, Prirodna
  • Gvatemala, Antigva, Prana

Canephora:

  • Indija, Karnataka, Pergament
  • Indija, Hassan, Cherry

PRŽENJE: Bubanj prženje za pojedinačno poreklo
RECEPT ZA ESPRESSO:

  • 15 g mlevene kafe (dupli)
  • 30 g napitka (dupli espresso)
  • 23-26 sek vreme ekstrakcije
  • 90−92∘C temperatura vode

ORGANOLEPTIČKI PROFIL:

  • Miris/Aroma: kakao, začinjena
  • Ukus: čokolada, zrelo voće
  • Telo: puno, sirupasto
  • Završni ukus: tamna čokolada, muškatni oraščić

PAKET:

  • 1000 g u zrnu
  • Zaštitna atmosfera sa ventilom
  • KOLIČINA PO KT (Kartonska Kutija): 6 pakovanja od 1000 g (ukupno 6 kg)

ŠIFRA OCAB09AI
ROK TRAJANJA 24 meseca

AROMA PIÚ

PROIZVEDENO U ITALIJI 
PUNA MEŠAVINA JAKOG UKUSA
BOTANIČKA VRSTA: 40% Arabica / 60% Canephora (vrsta koja pripada tipu ROBUSTA)
POREKLO REGION OBRADA:
Arabica: 

  • Brazil, Cerrado, Prirodna

Canephora:

  • Indija, Hassan, Cherry
  • Vijetnam, Central Highlands, Prirodna Mokro Polirana

PRŽENJE: Bubanj prženje za pojedinačno poreklo
RECEPT ZA ESPRESSO:

  • 15 g mlevene kafe (dupli)
  • 30 g napitka (dupli espresso)
  • 23-26 sek vreme ekstrakcije
  • 90−92∘C temperatura vode

ORGANOLEPTIČKI PROFIL:

  • Miris/Aroma: prepečeni hleb, prženi lešnik
  • Ukus: tamna čokolada, sladić
  • Telo: puno, puterasto
  • Završni ukus: suvo voće, gorki kakao

PAKET:

  • 1000 g u zrnu
  • Zaštitna atmosfera sa ventilom
  • KOLIČINA PO KT (Kartonska Kutija): 6 pakovanja od 1000 g (ukupno 6 kg)

ŠIFRA OCAV04A1
ROK TRAJANJA 24 meseca

AROMA CLASSICO

PROIZVEDENO U ITALIJI 
PUNA MEŠAVINA PUNOG UKUSA
BOTANIČKA VRSTA: 30% Arabica / 70% Canephora (vrsta koja pripada tipu ROBUSTA)
POREKLO REGION OBRADA:
Arabica:

  • Brazil, Cerrado, Prirodna

Canephora:

  • Vijetnam, Central Highlands, Prirodna - Mokro Polirana

PRŽENJE: Bubanj prženje za pojedinačno poreklo
RECEPT ZA ESPRESSO:

  • 14,5 g mlevene kafe (dupli)
  • 29 g napitka (dupli espresso)
  • 23-26 sek vreme ekstrakcije
  • 90−92∘C temperatura vode

ORGANOLEPTIČKI PROFIL:

  • Miris/Aroma: kakao, prepečeni hleb
  • Ukus: tamna čokolada, suvo voće
  • Telo: puno, gusto
  • Završni ukus: začinjena, gorki kakao

PAKET:

  • 1000 g u zrnu
  • Zaštitna atmosfera sa ventilom
  • KOLIČINA PO KT (Kartonska Kutija): 6 pakovanja od 1000 g (ukupno 6 kg)

ŠIFRA OCAV02A1
ROK TRAJANJA 24 meseca

DECAROMA

PROIZVEDENO U ITALIJI 
DEKAFEINIZACIJA I DEPARAFFINACIJA (UKLANJANJE VOSKA):

  • Korišćena metoda: Dihlorometan
  • Preostale vrednosti kofeina: <0,1% (D.M. 7620/5​ i naknadne izmene)
  • Dihlorometan takođe ekstrahuje vosak prisutan u spoljnom sloju zrna
  • Kafa bez voska je svarljivija

BOTANIČKA VRSTA: 60% Arabica / 40% Canephora
POREKLO REGION OBRADA:

Arabica:

  • Brazil, Cerrado, Prirodna
  • Kolumbija, Huila, Prana

Canephora:

  •  Indija, Hassan, Cherry

PRŽENJE: Bubanj prženje za pojedinačno poreklo
RECEPT ZA ESPRESSO:

  • 15 g mlevene kafe (dupli)
  • 30 g napitka (dupli espresso)
  • 23-26 sek vreme ekstrakcije
  • 92−94∘C temperatura vode

ORGANOLEPTIČKI PROFIL:

  • Miris/Aroma: keks, začinjena
  • Ukus: zrelo voće, sladić
  • Telo: srednje, sirupasto
  • Završni ukus: voćni, badem

PAKET: 

  • 500 g u zrnu i mlevena filter kafa
  • Zaštitna atmosfera sa ventilom
  • KOLIČINA PO KT 20 pakovanja od 500 g (ukupno 10 kg)

ŠIFRA zrno OCAA09B1
ROK TRAJANJA 24 meseca